廚房好幫手廚房紙必不可少!

　　術業有專攻。廚房紙憑借“好用”的賣點成為（wéi）廚房好幫手。例如廚房紙巾，它比一般的紙巾要（yào）大，要厚，長長一（yī）卷，吸水吸（xī）油性好，是進行居家清潔、食（shí）物吸油的好幫手。廚房紙（zhǐ）有兩大作用，一是（shì）用（yòng）於家居清潔，二是吸取食物水分和油分。另外可將廚房紙巾（jīn）折疊後墊在抽油煙機的濾油盒底，吸附多餘的油漬，避免頑固油漬（zì）積在盒中，方便清潔。此外（wài）還有其他妙（miào）用，比如煎魚前先用廚房紙（zhǐ）吸幹魚表麵和鍋裏麵的水分，煎（jiān）的時候就不會發生油爆。而肉類解凍後會出血水，用廚房紙吸幹可以保證食物新鮮衛生（shēng）。另外在蔬果放入冰箱之前包上廚（chú）房紙再套保鮮袋（dài），可以令食物保鮮時間更長。特別提示，做煎炸的時候，在盤底墊上兩層廚房用（yòng）紙，炸好的食物放上去就不會油淋（lín）淋的了（le），但是不會變（biàn）軟，美味的同時也更（gèng）健康。

　　此外，現在市麵上普遍用的蒸籠紙是用雙麵矽油（yóu）紙做的，其用（yòng）途主要是在蒸籠裏蒸（zhēng）包子。這種紙的耐熱和防水性都很強，所以在我們蒸製一些麵食、麵點時，可以把烹調紙撕（sī）下直（zhí）接點在蒸籠或蒸鍋內，代替以前的屜布使用。

　　巧手師奶還少不了蛋糕紙，蛋糕一次吃不完，需要保存時就可以用（yòng）蛋糕隔紙把蛋糕的（de）底胚圍起（qǐ）來，蛋糕隔紙這時可以防止蛋（dàn）糕變幹，而（ér）且如果同時保存幾塊蛋糕，這樣（yàng）擺放起來也會防止蛋糕（gāo）間粘（zhān）黏。還有一種就是（shì），在（zài）家自己烘焙（bèi）蛋糕時，通常會使用一種經過特殊食品（pǐn）安全檢（jiǎn）測（cè）達標的紙張做成（chéng）的紙（zhǐ）杯托當做模具盛（shèng）放蛋糕液進入烤箱。